最近的科学发现终于解释了其中的原因：美国费城莫耐尔化学感官中心的生物化学家乔·布兰德和同事李霞发现，猫科动物体内缺少Tas1r2基因，无法让味觉细胞被甜味激活。而此前，科学家一直认为，Taslr2是一种假基因(许多哺乳动物的基因家族中都存在假基因。与功能基因不同，假基因是由于存在某些基因缺陷而不能编码合成出功能蛋白质的失效基因)。布兰德的发现不仅找到了猫科动物不嗜甜食的原因，同时也证明了Taslr2并非一无是处。

    看到这样的结论，爱猫人士也不必感到遗憾。尽管天生对甜味迟钝，但猫能尝出人类无法知觉的很多味道，比如ATP(三磷酸腺苷)——体内最重要的高能化合物，是生命活动中能量的释放、贮存和利用的供能物质。此外，猫对酸性物质也十分敏感，特别是氨基酸，对含核苷酸的物质也有较优先的反应，这就是猫为什么对富含氨基酸及核苷酸的肉类那么感兴趣了。

    猫缺少感知甜味的基因，但它们的近亲——鬣狗和猫鼬都是爱糖一族。“可惜，猫咪没福气享受甜食，”乔·布兰德开玩笑地说，“但它们也很幸运，至少减少了蛀牙的发生率。”除此之外，猫也缺乏消化糖分所需的必要条件，比如说，它们的肝里没有葡萄糖酶——这是控制碳水化合物新陈代谢的关键酶类。

    但目前，大多数宠物食品还是添加了富含碳水化合物的玉米和其他谷物。“也许这就是猫患上糖尿病的原因”，布兰德说，“现在的猫粮里包含20%的碳水化合物，这对幼猫伤害很大，因为它们根本不知道如何控制糖分的摄入。”

    猫咪也不爱盐

    除了对甜食不感兴趣，猫也不宜食盐。猫科动物是极端偏食的肉食动物，由家猫到狮子、老虎，都嗜肉如命。肉类是它们一生的食物，永不厌倦。

    一般来讲，肉类中已含盐分，并且保持了最佳的盐分平衡，猫在摄入肉类的同时已经获得了适当的盐分。

    如果给猫摄入额外的盐分，只能给它的代谢系统造成伤害，患上猫下泌尿道疾病(FLUTD)等。

    所以，人们千万不要以自己的味觉为标准，加盐加醋，折磨活得好好的猫咪。